Crème au Coeur de Palmier
(Creme de Palmito)
3€

Crème salée au coeur de palmier. Portion de 150 g.

Le palmito (coeur de palmier), ces petits cylindres, disponibles en conserve et que l'on utilise parfois pour varier un peu nos salades composées... Non, le palmito est beaucoup plus que cela ! Délicat, tendre, avec son goût doux et savoureux, il s'invite comme ingrédient dans la préparation de différents plats. Au Brésil, on en raffole ! Et même si le pays est l'un des plus gros producteurs, le palmito est surtout consommé en conserve (le goût discret et croquant du produit frais reste un privilège). Pour changer des salades, voilà une crème onctueuse et savoureuse à déguster chaude ou froide.